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牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。特別是巴氏殺菌奶(我們俗稱的“鮮牛奶”)，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感，成為很多家庭的不二之選。在超市冷藏柜中，不論品牌和價(jià)格，我們可以看巴氏奶有三種不同的包裝形式：紙盒裝、塑料袋裝和塑料桶裝。在選購時(shí)，你更傾向于哪一種呢?

　　很多消費(fèi)者可能會(huì)選擇紙盒裝，認(rèn)為紙盒比塑料更加環(huán)保，令人放心。但事實(shí)真是如此嗎?筆者帶您一探究竟。

　　牛奶包裝：塑料/ 紙盒本質(zhì)相同

　　其實(shí)不管是紙盒裝、塑料袋裝還是塑料桶裝，在本質(zhì)上是沒有任何區(qū)別的。因?yàn)橛糜诎b牛奶的紙盒，為了防止?jié)B透，內(nèi)外都覆了一層塑料薄膜。這三種包裝形式，與牛奶直接接觸的，都是塑料。

　　在消費(fèi)者眼中，只將牛奶包裝分為紙盒和塑料，認(rèn)為紙盒比塑料更環(huán)保，因此在購買時(shí)，會(huì)偏向紙盒裝牛奶，即使價(jià)格略貴。馬總稱，這其實(shí)只是消費(fèi)者的一種心理因素，主觀上形成的一個(gè)誤區(qū)。當(dāng)然，消費(fèi)者如果因此而擔(dān)心牛奶的飲用安全性，是大可不必的，因?yàn)橹灰b材料得當(dāng)，就能保證牛奶的品質(zhì)。

　　在盒裝奶和袋裝奶中，奶膜的選用變得非常重要。奶膜所用到的材料多為PE共擠膜，對氧氣必須具有高阻隔性，否則會(huì)影響牛奶的保質(zhì)期。供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格使用食品級(jí)原料、環(huán)保型油墨，檢測時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，從而確保產(chǎn)品的品質(zhì)。同時(shí)，油墨的選擇是另一個(gè)重點(diǎn)，比如苯溶性油墨，成本較低，印刷出來的圖案也更為美觀，但是現(xiàn)在生產(chǎn)商都采用醇溶性環(huán)保油墨，因?yàn)楸饺苄杂湍兄掳┪镔|(zhì)，已被行業(yè)禁用。

　　塑料軟包裝行業(yè)整體下滑

　　塑料軟包裝作為奶制品行業(yè)的一種重要包裝形式，目前正處于下滑趨勢。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因有三方面：首先是上文中提到的消費(fèi)者認(rèn)知誤區(qū)，認(rèn)為盒裝奶比袋裝奶安全環(huán)保，導(dǎo)致袋裝奶的消費(fèi)量下降，進(jìn)而整個(gè)牛奶行業(yè)對塑料薄膜的需求也出現(xiàn)下降。

　　第二，產(chǎn)能過剩。針對牛奶行業(yè)做塑料軟包裝的企業(yè)越來越多，導(dǎo)致供過于求。塑料軟包裝主要應(yīng)用于食品行業(yè)，其實(shí)不只是牛奶行業(yè)，據(jù)相關(guān)資料顯示，塑料軟包裝在整個(gè)食品行業(yè)也處于供過于求的狀態(tài)。食品行業(yè)增長放緩，這一方面是受宏觀經(jīng)濟(jì)下滑影響，另一方面是“十二五”期間，國家對食品工業(yè)進(jìn)行調(diào)控，減緩了食品工業(yè)的發(fā)展速度。同時(shí)，食品消費(fèi)也已經(jīng)發(fā)生轉(zhuǎn)型，向高端食品消費(fèi)靠攏，總量減少，而塑料軟包裝生產(chǎn)依然保持高速發(fā)展，產(chǎn)能過剩問題因此愈發(fā)明顯。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)有規(guī)模以上的塑料軟包裝企業(yè)超過了8000家，其中薄膜制造企業(yè)2240多家，產(chǎn)量在5000噸以上的企業(yè)有65家，1萬噸以上的企業(yè)有25家，超過5萬噸的企業(yè)有5家。

　　第三，與國內(nèi)其他行業(yè)相同，牛奶軟包裝行業(yè)也無法幸免于價(jià)格戰(zhàn)。因產(chǎn)能過剩，企業(yè)想要去競爭，尤其是剛起步的企業(yè)，肯定會(huì)在價(jià)格上讓利，以此來吸引客戶。國內(nèi)缺乏相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不像國外，對每一種產(chǎn)品的售價(jià)都設(shè)置了最低標(biāo)準(zhǔn)，來保護(hù)行業(yè)的發(fā)展，一旦誰違反游戲規(guī)則，就會(huì)被推出這個(gè)行業(yè)。正因?yàn)閲鴥?nèi)缺乏這樣的標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格戰(zhàn)才會(huì)層出不窮，對行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生不良影響。

　 【編者總結(jié)】面對牛奶軟包裝行業(yè)的這一系列問題，向普通消費(fèi)者科普袋裝奶和盒裝奶包裝知識(shí)，改變其錯(cuò)誤認(rèn)知的同時(shí)，最為重要的仍是奶膜生產(chǎn)廠家需對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，免除消費(fèi)者的后顧之憂。只有做好這一點(diǎn)，才能在產(chǎn)能過剩、競爭激烈的行業(yè)環(huán)境中脫穎而出，成為客戶的首選。

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