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醬料、骨湯等半固體調(diào)味料封口處易發(fā)生泄露的原因是什么?

發(fā)布時(shí)間:2015/01/20 22:47:14  閱讀量:2546 次

質(zhì)量問(wèn)題:

醬料等半固體調(diào)味料經(jīng)常在包裝袋的熱封部位出現(xiàn)漏液現(xiàn)象。

原因分析:

(1) 包裝材料

熱 封性能較差——在包裝過(guò)程中,液滴或醬料等粘稠物常會(huì)粘在熱封口處,若充當(dāng)包裝袋熱封層的薄膜材料選擇不當(dāng),夾雜液滴或粘稠物的熱封部位的熱封強(qiáng)度易降 低,密封性變差,受外力擠壓或儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng),易出現(xiàn)漏液的現(xiàn)象??赏ㄟ^(guò)測(cè)試成品包裝袋、未充填內(nèi)容物的空包裝袋的熱封強(qiáng)度進(jìn)行驗(yàn)證。

(2) 成品包裝生產(chǎn)過(guò)程

熱封口密封性較差——若熱封設(shè)備的參數(shù)設(shè)置不當(dāng),易導(dǎo)致熱封部位的密封質(zhì)量較差,出現(xiàn)熱封不良或熱封過(guò)度的現(xiàn)象,易引起熱封處出現(xiàn)漏液。

專家建議:

——關(guān)注包裝的熱封強(qiáng)度(空包裝袋)、熱封強(qiáng)度(成品包裝袋)、密封性能(負(fù)壓法)等主要性能的日常監(jiān)測(cè)。

——選擇夾雜異物后熱封性仍較好(即熱封口沾有碎屑、液滴、粉末等顆粒時(shí),仍具有良好熱封性)的包裝材料,或適當(dāng)增加熱封層材料的厚度。

——調(diào)整熱封工藝參數(shù),避免調(diào)味料沾染在熱封部位,確保熱封部位具有良好的熱封質(zhì)量。 

 

 

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